1日大さじ1杯の酢で太らない

　

　同じ物を同じだけ食べても、太りにくい食事法がわかった。食事と一緒に大さじ1杯以上の酢をとるだけ。料理に使ってもいいし、酢で作る飲み物、ドリンク酢でもいい。

　食事に含まれる糖質が血中に流れ込む（血糖値が上がる）と、これを脂肪細胞に蓄えようとするホルモン、インスリンが出てくる。急激な血糖値の上昇は、インスリンの分泌量を増やすので肥満の元凶となる。

　そんな、血糖値を上げにくくする――。これが酢の一つめのダイエット効果だ。「摂取する糖質の量や摂取法を厳密にそろえた比較試験で、これを確認しました」と話すのは、昭和女子大学大学院生活機構研究科の木村修一教授。白米と一緒に酢が入ったドリンクをとると、血糖値の上昇が抑えられた。ワカメの酢の物でも同様の結果が得られた。

　また、パンと一緒にとる酢の量が多いほど高い満腹感が得られ、満腹感の持続時間も長いという研究結果も出た。（これが二つめのダイエット効果。この実験では、酢をとる量が多いほど血糖値の上昇やインスリンの分泌も抑えられていた。

　効果を得るコツは、食事の直前か食事中に酢をとること。詳しいメカニズムは未解明だが、「酸っぱさの源となる酢の有効成分、酢酸が胃の出口部分を閉めて、食べた物がゆっくり腸に行く」（木村教授）と考えられる。

　また酢には、一緒に食べた物に含まれるミネラルの吸収を高める作用もある。エネルギー代謝をよくして太りにくくするためにも、骨の健康を保つためにも、カルシウムなどのミネラルは十分とりたい。酢のミネラル吸収促進作用を確認した昭和大学保健医療学部の中山貞男教授は「カルシウムや鉄に、酢酸などの有機酸がくっついて吸収されやすくする」と説明する。

　酢には、高めの血圧やコレステロール値を下げるなど、生活習慣病の予防効果も期待できる。効果を得るには「毎日とり続けるのが大切」（中山教授）。

　こんないいことずくめのナンバーワンサラサラ食品の酢を、毎日の食卓に！

手軽さ一番　ドリンク酢

イチオシは飲みやすい「ビネガー水」　甘さ＋香りのアレンジも試そう

　食事中や食前に、手軽に酢をとるにはドリンク酢が便利。料理に酢を使わないときでも、これさえ作っておけばいい。しかも料理に使うワインビネガーやリンゴ酢、米酢などに一工夫加えるだけで、とびっきりのおいしさになる。

　「ドリンク酢のベースとして、ぜひとも用意したいのが白ワインビネガー」と話すのは、食酢メーカー内堀醸造の常務で、様々な酢のとり方を提案する “酢ムリエ”の内堀光康さん。「しっかりとした酸味がありながらフルーティーで、後味がスッキリ。どんなドリンク酢のベースにしてもおいしい」と薦める。

（日経ヘルスオンライン）

その他のダイエットレシピはこちら

　お酢はストレスや疲労、お肉などの酸性食品によって酸化したカラダをアルカリ性に近づけてくれ、血液をサラサラにしてくれたり疲労回復などの効果もあります。

私も毎日しそ黒酢を飲んでいますが、少しの酸味が疲れを取ってくれるような気もするし（笑）、ダイエット効果が出ているのか太りもしません。
赤紫蘇に含まれるロズマリン酸は脂肪の分解を促進してくれますから、お酢との相乗効果は期待できると思います。
　ただこれだけで痩せられるという訳ではありませんが、カラダにもいいですし痩せやすい体質にはなれますから、皆さんも健康のために始めてみてはいかが？


【関連ページ】
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【もろみ酢（醪・諸味酢）】unrefined sake vinegar
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Comments

いつも見てます。 ランキング押しておきました☆

Posted by いとこん at 2008年07月10日 22:28

もろみ酢は以前、 うちのくまっちが飲んでおりました〜 食前だと食欲が進んでしまうことがあるので、 食事と一緒に飲んでいましたけれど。。。 ダイエット効果のほどは。。。(-"-) まあ、くまっちはその他がダメ過ぎましたからね。(-"-) ただ、痩せるためというより、疲れが取れやすくて美味しい・・・という理由で飲んでいたようです。 痩せるためだけ、というわけでなく、健康のためのプラスアルファとして上手に利用していきたいですねｗ 応援ぽち・・・っと

Posted by るいえ at 2008年07月11日 20:25

元消費者金融で働いてた経歴を活かしてブログを書いてます(^-^)パソコンに関しては全然初心者ですけど(汗) 少しでもいいブログが作れるようにと思っていい所を盗みに来ましたｗ びっくりさせてごめんなさい、また訪問させてもらいますね〜♪

Posted by 元消費者金融 at 2008年07月12日 15:22

こんにちは〜 ふむふむ、脂肪が・・・ 実戦してみようかと思います＾＾

Posted by ウルズ at 2008年07月13日 14:10

＞いとこん 応援ありがとうございます☆ ＞るいえ 酢はいいですよね〜 ところで、るいえさんは飲まないんですか？ いつも応援ありがとうございます☆ ＞ウルズ 目に見える効果はありませんが、太りにくくはなると思いますよ！

Posted by Haku at 2008年07月13日 16:43

早速訪問させていただきました。 お酢ってなかなか採りにくいんですが やはりダイエットにもいいんですね〜♪ シソ黒酢なら美味しそう☆ 応援凸

Posted by HIRO at 2008年07月13日 17:20

＞HIRO しそ黒酢は酸味も少なくて飲みやすいですよ！ ぜひ試してみて下さい♪ 応援ありがとうございます☆

Posted by Haku at 2008年07月14日 21:05

わたしは酢は飲まないんです（笑） 飲んでいた時代もありますが。。。 そのかわりに料理にはよく使っていますね。 酢のもののほかに、煮物や炒め物にも入れていますよｗ

Posted by るいえ at 2008年07月15日 16:31

料理で使っているなら十分ですよ〜 健康には絶対に欠かせないモノですよね♪

Posted by Haku at 2008年07月16日 16:35