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【プロテイン】protein

  タンパク質、またはタンパク質が主な成分の栄養補助食品のこと。
 食事だけでは十分に摂れない場合に利用するもので、トレーニングに応じた筋力アップが期待できる。代表的なものはパウダー状のプロテインで、牛乳などに溶かして飲むことが多い。また、パウダー状以外にもタブレット状、ドリンク状のものもある。
 「ホエイプロテイン」(whey protein)を原料にしたものが主流。牛乳からカゼインと乳脂肪を取り除いたもので、乳清とも呼ばれる。必須アミノ酸を全て含み、分岐鎖アミノ酸も多く含むので、カラダ作りに適したタンパク質といえる。また、このホエイプロテインを酵素によって加水分解したホエイペプチド(whey peptide)も使われる。こちらはよりカラダへの吸収が早く、胃腸への負担が少ないのが特徴。その他、カゼインプロテイン、大豆プロテイン、エッグプロテインなどがある。

カゼインプロテイン・・・ホエイと同じく牛乳からのプロテイン。ホエイにくらべて消化・吸収が遅い分、血中のアミノ酸量を高い状態で長時間持続させることができる。吸収時間が長いので、筋繊維の成長と回復を継続させることができる。

大豆プロテイン・・・大豆を原料とし、悪玉コレステロールを低下させ、基礎代謝を高める働きがあるといわれている。シェイプアップ時にオススメ。

エッグプロテイン・・・卵白だけを濃縮し粉末乾燥したプロテイン、卵白に含まれるアルブミンは、良質なタンパク源。必須アミノ酸と非必須アミノ酸両方をバランス良く含み、黄身を使用していないためコレステロールや脂肪も含まれない。


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