【酵素】enzyme

　　「酵素パワー」といえば某有名洗剤のキャッチフレーズを思い出すが、ここでは体内に存在するタンパク質の触媒のことをいう。体内のある一定の条件下で化学反応を押し進め、栄養素の分解や様々な代謝を行う役割を果たしている。
　たとえば膵臓内では血糖を調節する酵素インスリンが内分泌されている。このインスリンが不足すると、糖尿病を引き起こす一因にもなる。他にも膵臓では食べ物を消化するリパーゼ、アミラーゼ、トリプシンなどの消化酵素を外分泌している。
　また、胃では胃壁から食べ物を消化するために、ペプシン（タンパク質消化酵素）が分泌されている。その他、腸や胆嚢などでも各種の酵素が分泌されている。
（Wikipedia：酵素）

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【タンパク質（蛋白質）】protein


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